承诺不喂糖秦岭土蜂蜜，教你5招快速辨真假

我老家在秦岭山里，每年秋天都会有亲戚寄来自家养的土蜂蜜。说是土蜂蜜，其实就是那种中华蜜蜂采百花酿出来的蜜，跟外面超市卖的完全不是一个东西。

土蜂蜜这东西，口感跟普通蜂蜜差别挺大的。真正的土蜂蜜蜜香浓郁，有股淡淡的花香味道，甜度适中不会腻，还带着一点微酸的感觉。假蜂蜜吃起来就是纯甜，没有花香味，有时候还会有点涩口。

还有一个最直接的办法就是看结晶。土蜂蜜在10度左右会结晶，结晶的部分放到嘴里咬起来沙沙的，用手指轻轻一捻就化了。假蜂蜜要么不结晶，要么结晶的颗粒感很强，咬起来会发出咯嘣咯嘣的声音。

如果摇晃一下蜂蜜瓶，真的土蜂蜜会产生很多细小的气泡，而且这些气泡能持续很久不消。这是因为土蜂蜜里含有活性酶。假蜂蜜就没有这种情况，摇晃之后很快就恢复平静了。

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长期喝土蜂蜜确实有些好处，比如对改善睡眠有点帮助，润肠通便的效果也比较明显。秦岭那边的土蜂蜜因为蜜源植物丰富，矿物质和氨基酸的含量会更高一些。买的时候最好找信得过的渠道，毕竟市场上假冒的太多了。